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  • 冬荷鸡柳

    冬荷鸡柳

    特色: 低盐,低脂荷兰豆,除了有丰富的维生素,矿物质外,蛋白质量亦较多,冬菇,内含聚多糖, 可增强抵抗力,而麦角固醇,可在体内转化为维他命D。

    材料
    份量: 4 人

    1. 鸡胸肉 160克
    2. 冬菇4只 30克
    3. 荷兰豆或蜜糖豆 100克
    4. 姜 2片
    5. 蒜 1茶匙
    6. 油 1汤匙豆腐2砖

    醃料

    1. 盐 1/2茶匙
    2. 糖 1/3茶匙
    3. 粟粉 1茶匙半

    献汁

    • 粟粉 1茶匙
    • 生抽 1茶匙半
    • 水 适量
    • 糖 一茶匙

    1. 荷兰豆洗净,摘蒂,飞水备用
    2. 冬菇浸软,去蒂,切丝
    3. 鸡肉切成鸡柳, 醃味
    4. 加油1汤匙下镬,爆香姜,蒜,加入冬菇丝,鸡肉及荷兰豆,炒熟
    5. 加入献汁,兜匀便成
    • 浸冬菇时,加少许糖,会更鲜味
    • 鸡胸肉比鸡脾肉少一半脂肪,1/3胆固醇和热量

    每份食物所含营养

    141卡路里
    一两肉、半碗菜