特色:簡單﹑營養高
簡單的一味煲仔飯,有齊每一餐應有的米飯,提供蛋白質的肉類,少量的菇粒做蔬菜,適合長者進食。
簡單的一味煲仔飯,有齊每一餐應有的米飯,提供蛋白質的肉類,少量的菇粒做蔬菜,適合長者進食。
材料
份量: 4 人
份量: 4 人
- 雞腿肉:320克
- 冬菇:7-8隻
- 瑤柱:2粒
- 薑絲:少許
- 蔥粒:少許
- 米:2杯
醃料
- 鹽:半茶匙
- 生抽:1湯匙
- 粟粉:1茶匙
- 麻油:半茶匙
- 胡椒粉:1/8茶匙
- 把冬菇用暖水浸軟,去蒂洗淨 ,削成粒狀.
- 瑤柱洗淨,用暖水浸軟,撕成細絲備用.
- 雞腿肉去皮,去骨,削粒,加入薑絲及調味料,醃15-30分鐘.
- 米洗淨,放入煲仔或電飯煲內,加入合適的清水,煮至其水份略為收乾,加入已醃的雞肉冬菇粒及瑤柱絲在飯，直至煮熟,再灑上蔥花.