脑友心facebook专页
  • 滋补海味鸡粒煲仔饭

    滋补海味鸡粒煲仔饭

    特色:简单﹑营养高
    简单的一味煲仔饭,有齐每一餐应有的米饭,提供蛋白质的肉类,少量的菇粒做蔬菜,适合长者进食。

    材料
    份量: 4 人

    1. 鸡腿肉:320克
    2. 冬菇:7-8只
    3. 瑶柱:2粒
    4. 姜丝:少许
    5. 葱粒:少许
    6. 米:2杯

    醃料

    1. 盐:半茶匙
    2. 生抽:1汤匙
    3. 粟粉:1茶匙
    4. 麻油:半茶匙
    5. 胡椒粉:1/8茶匙

    1. 把冬菇用暖水浸软,去蒂洗净 ,削成粒状.
    2. 瑶柱洗净,用暖水浸软,撕成细丝备用.
    3. 鸡腿肉去皮,去骨,削粒,加入姜丝及调味料,醃15-30分钟.
    4. 米洗净,放入煲仔或电饭煲内,加入合适的清水,煮至其水份略为收干,加入已醃的鸡肉冬菇粒及瑶柱丝在饭,直至煮熟,再洒上葱花.