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  • 高纖八寶粥

    高纖八寶粥

    特色:高纖維素長者通常有便秘的煩惱, 應多吃高纖維的食物, 把多種不同的蔬菜, 豆和高纖維素的紅米一起煮粥, 營養豐富, 入口容易, 而且又飽肚

    材料
    份量: 4 人

    1. 紅米 1杯, 約120克
    2. 白米 1杯, 約120克
    3. 冬菇 3-4隻
    4. 青豆 60克
    5. 粟米粒 180克
    6. 瘦肉 160克
    7. 紅腰豆 80克
    8. 豆腐乾 2塊

    醃料

    1. 鹽 半茶匙
    2. 麻油 少許

    1. 紅腰豆洗淨, 用清水浸5-6小時, 之後加入煮焾, 隔去水份備用, 或可用罐頭紅腰豆, 沖去鹽水, 瀝乾備用
    2. 冬菇浸軟, 切粒, 備用
    3. 紅米, 白米洗淨, 加入適量的水, 煮成粥底
    4. 把豆腐乾洗淨, 切粒
    5. 青豆, 粟米粒, 豆腐乾, 先出水, 瀝乾水份, 備用
    6. 瘦肉切成小粒或可以用免治瘦肉, 加入調味料, 略醃
    7. 粥底煮好後, 加入其他材料, 再煮滾, 最後加入鹽調味
    粥的材料可隨個人喜好或家中有的食物自由組合, 不一定要做八寶粥的, 只要附合健康飲食原則便可。

    每份食物所含營養

    455卡路里
    2兩肉、1碗穀、1/4碗菜