三絲燴素雞

肉蓉豆腐

特色:高鈣, 低鹽
發芽的食物, 如芽菜, 大豆芽等都有較高的維生素C及B, 素雞是黃豆製品之一, 當然保存了黃豆的好處, 包括:低脂, 高鈣,可防癌及骨質疏鬆。

材料
份量: 4 人

  1. 素雞(切短度)2條
  2. 銀芽200克
  3. 甘筍(切短度)1條
  4. 西芹(切短度)1/4棵
  5. 油1湯匙
  6. 豆瓣醬1湯匙

  1. 加油1湯匙起鑊炒豆瓣醬,再炒香西芹、甘筍,跟著下素鷄兜勻
  2. 再下銀芽煮至熟便成

每份食物所含營養

142卡路里,
1兩肉、一碗菜、150毫克鈣質