特色:高纖維素長者通常有便秘的煩惱, 應多吃高纖維的食物, 把多種不同的蔬菜, 豆和高纖維素的紅米一起煮粥, 營養豐富, 入口容易, 而且又飽肚
材料
份量: 4 人
份量: 4 人
- 紅米 1杯, 約120克
- 白米 1杯, 約120克
- 冬菇 3-4隻
- 青豆 60克
- 粟米粒 180克
- 瘦肉 160克
- 紅腰豆 80克
- 豆腐乾 2塊
醃料
- 鹽 半茶匙
- 麻油 少許
- 紅腰豆洗淨, 用清水浸5-6小時, 之後加入煮焾, 隔去水份備用, 或可用罐頭紅腰豆, 沖去鹽水, 瀝乾備用
- 冬菇浸軟, 切粒, 備用
- 紅米, 白米洗淨, 加入適量的水, 煮成粥底
- 把豆腐乾洗淨, 切粒
- 青豆, 粟米粒, 豆腐乾, 先出水, 瀝乾水份, 備用
- 瘦肉切成小粒或可以用免治瘦肉, 加入調味料, 略醃
- 粥底煮好後, 加入其他材料, 再煮滾, 最後加入鹽調味
粥的材料可隨個人喜好或家中有的食物自由組合, 不一定要做八寶粥的, 只要附合健康飲食原則便可。
每份食物所含營養
455卡路里
2兩肉、1碗穀、1/4碗菜